Giovana `Baldissera

About Giovana Baldissera

Giovana Baldissera, nutricionista graduada e mestre em Ciências da Reabilitação Cardiovascular e Metabólica pela UFCSPA. Cursando Especialização em Nutrição Esportiva na USP. Praticante e apaixonada por corrida, musculação e treinamento funcional há 9 anos.

Não sou intolerante a lactose, devo consumir alimentos lacfree?

By |junho 19th, 2016|

Quando o assunto é leite, a pergunta mais recorrente é: “posso excluir a lactose?”

Mas vamos dar um passo atrás; por que condenar a lactose?

A maior parte do leite consumido no Brasil é o leite em caixinha, o qual é transportado da fazenda até a indústria para ser distribuído. Devido ao transporte e manipulação, esse […]

Glifosato e Transgênicos: o que você precisa saber!

By |março 21st, 2016|

“Você come? Sim? Parabéns! Você está participando da maior experiência já realizada em seres humanos.” – Documentário GMO, OMG, de Jeremy Seifert.

GMO é a sigla para “organismo geneticamente modificados” (genetically modified organism), mais conhecidos como “transgênicos”. A indústria modifica geneticamente determinados alimentos (a transgenia em si não é o problema) para que esses tornem-se resistentes […]